Monday, October 27, 2008

தித்திக்கும் தீபாவளி வாழ்த்துக்கள்!



தீமைகள் தொலைந்து, நன்மையே பெருகி,

அத்தனை இல்லங்களிலும் தித்திப்பு

நிறைந்திட இனிய தீபாவளி வாழ்த்துக்கள்!

Thursday, October 23, 2008

தீபாவளி ஸ்பெஷல் - முந்திரிக்கொத்து

தீபாவளி வந்தாலே பத்துநாளைக்கு முன்பாகவே பட்சணங்கள் செய்து, டப்பாக்களில் சேகரித்துவைக்கத் தொடங்கிவிடுவார்கள்.பக்குவமாய் அரைத்து, சுத்தமாகப் பாகுவைத்து, சுகாதாரமான எண்ணெயில் பொரித்தெடுத்து, அன்பும் ஆரோக்கியமுமாய் செய்யப்பட்ட அன்றைய பலகாரங்களின் சுவை, இன்று கலர்கலராக, ரகம்ரகமாகக் கடைகளில் நாம் வாங்கி உண்ணும் தின்பண்டங்களில் இருக்குமா என்பது சந்தேகத்திற்குரிய விஷயமே.

சிறுவயதில் அம்மா பலகாரம் செய்துவைத்தாலே அடுக்களையைச் சுற்றி குட்டிப்பூனைகளாட்டம் வளையவந்ததை மறக்கமுடியுமா என்ன? இந்த தீபாவளிக்கு எளிமையான இந்தப் பாரம்பரிய இனிப்பைச் செய்து நீங்களும் உங்க குடும்பத்தை அசத்துங்க :)

சிறுசிறு பயற்றமாவு உருண்டைகளை, இரண்டிரண்டாகவோ அல்லது மூன்றுமூன்றாகவோ மாவில் தோய்த்துப் பொரித்தெடுக்கும்போது, பார்ப்பதற்கு திராட்சைக்கொத்துபோல் தோன்றுவதால் இதற்கு இந்தப்பெயர் வைத்திருக்கிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

பாசிப்பயறு - 200 கிராம்
வெல்லம் - 200 கிராம்
மைதா மாவு - 200 கிராம்
ஏலக்காய் - 3
உப்பு - சிறிதளவு
எண்ணெய் -பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:

பாசிப்பயற்றை வாசனை வரும்வரை வெறும் வாணலியில் வறுத்துக்கொள்ளவும். ஆறியதும் மிக்ஸியில் கரகரப்பாகப் பொடி செய்துகொள்ளவேண்டும். வெல்லத்தை நீரில் கரைத்து வடிகட்டி, அத்துடன் ஏலக்காய்களைப் பொடிசெய்து போட்டு, லேசாக கரண்டியில் ஒட்டக்கூடிய பதத்தில் பாகு காய்ச்சிக்கொள்ளவும். பாகில், அரைத்த பயற்றமாவைப் போட்டுக் கிளறி சிறுசிறு எலுமிச்சை வடிவில் உருட்டிக்கொள்ளவும். உருண்டைகள் சூடு ஆறியதும், மைதாமாவை சிறிது உப்பு சேர்த்து, தோசை மாவுக்குக் கரைப்பதைவிட சற்று நீர்க்கவே கரைத்து, அந்தமாவில் இரண்டு அல்லது மூன்று உருண்டைகளாகச் சேர்த்து முக்கியெடுத்து சூடான எண்ணெயில் மொறுமொறுப்பாகப் பொரித்தெடுக்கவேண்டும்.

மிகச் சுவையான இந்த இனிப்புப் பலகாரம் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். இதை ஒருவாரம்வரை வைத்திருந்து சாப்பிடலாம்.

Wednesday, October 22, 2008

பாலைவனப் பசுஞ்சோலை நகரம் அல்அய்ன்

ரமதான்( நம்ம ஊரில் ரம்ஜான்) விடுமுறைக்காலம்...வேலை வேலையென்று தேனிகளாய்த் திரிந்த மக்கள் கொஞ்சம் ஓய்வாய் உல்லாசம்தேடி நிமிரும் காலம். ஐக்கிய அரபுக்குடியரசின் அத்தனை சுற்றுலாத்தலங்களும் அநேகமாய் நிரம்பி வழியும் நேரம். முதல்நாள் முழுக்க மணக்க மணக்க ரமதான் பிரியாணி சாப்பிட்டுவிட்டு அடுத்தநாள் விடுமுறையை அபுதாபியின் ஒருபகுதியான அல் அய்னில்(Al Ain) கழிக்கலாமென்று புறப்பட்டோம்.

இதோ,தூரத் தெரியும் மலைத்தொடரின் கோலம்...



நகருக்குள் நுழைகையில் நம்மை வரவேற்கும் பாரம்பரிய தேநீர் ஜாடியின் அமைப்பு...



நேரம் குறைவாக இருந்தபடியால் அங்குள்ள பாலைவனச் சோலைகளுக்குள் நுழைந்து சுற்றிப்பார்த்துவிட்டு, திரும்பிவந்து அங்குள்ள பூங்கா ஒன்றில் அமர்ந்தோம்.குழந்தைகளின் விளையாட்டுக்கு ஏற்றதாக இருந்தது பூங்கா.

இதோ, அதன் வாயிலில்...
அல் ஃபோஹ் பூங்கா...முதல் எழுத்தைக் காணவில்லை.



பூங்காவின் நுழைவாயில்...



எங்கே திரும்பினாலும் அழகிய பசுமை. வெயில் சாயும் வேளையின் இதமான காற்று. பறந்து திரிந்த பறவைகளின் மெல்லிசை. பூத்துச்சிரித்த மலர்களின் புன்னகையென மொத்தத்தில் பூங்காவின் அத்தனை திசையிலும் அழகு படர்ந்திருந்தது.



இதோ,செயற்கையாய் அழகுற அமைக்கப்பட்ட இயற்கை ஓவியங்கள்...



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails